POČELA JE SEZONA KESTENA
Ljubitelji pečenih kestena mogu ponovno uživati u ovoj deliciji.
Autor/Izvor:D.Š.
06.10.2022.
Dolaskom jeseni zamirisali su i prvi kesteni. Mirisi pečenog jesenskog ploda malo koga mogu ostaviti ravnodušnim. Na dobro poznatom mjestu na Trgu Ante Starčevića, u malom parku ( Park Matice hrvatske), donjomiholjčani ponovno mogu uživati u pečenim kestenima, a to je u našem gradu omiljena jesenska delicija. Poznati slastičar i kestenjar Abduraim Ismaili kestenje peče još od davne 1971. godine.
Samo 10 kestena zadovoljava dnevnu potrebu organizma za vitaminom C, neophodnom savezniku u borbi s virusima i bakterijama.
Poput oraha i badema, ne sadrži gluten, pa je pogodan za prehranu oboljelih od celijakalije, osjetljivih na gluten ili alergičnih na pšenicu.
Sadrži minerale, vitamine B grupe, vitamine A i C. Oni se sačuvaju prilikom kuhanja, jer plod štiti debela kora.Od minerala, bogat je kalijem i fosforom, a sadrži i kalcij, magnezij, sumpor, klor, željezo, bakar te mangan.
To je jedino orašasto voće s vitaminom C. Osim toga kesten je neobično bogat folnom kiselinom, koja inače se nalazi u zelenom lisnatom povrću. Folna kiselina je potrebna za rast stanica, sintezu DNA i normalan rad živčanog sustava. Kesten je bogat izvor mono-nezasićenih masti poput oleinske i palmitinske kiseline.
Mononezasićene masti štite zdravlje kardiovaskularnog sustava i pomažu sniziti razinu kolesterola. Zbog visoke energetske vrijednosti kesten preporučuje se djeci, sportašima, trudnicama i starijim osobama.
Pomaže kod bubrežnih i probavnih tegoba, a može se koristiti i za izbacivanje viška vode iz organizma. Uz to, djeluje i protuupalno, pa idealna je namirnica za osobe koje pate od artritisa i reume.
