USKORO 16. SMOTRA OCJENJIVANJA SUHE SLAVONSKE KOBASICE – “KOBASICIJADA”
Ove godine Smotra ocjenjivanja suhe slavonske kobasice održati će se u Podravskoj Moslavini.
Autor/Izvor:D.Š./Č.S.T. Foto/Izvor: Ilustracija A./Pb
06.02.2023.
Udruga Čuvari slavonske tradicije 18. veljače 2023. godine organizira 16. Smotru ocjenjivanja suhe slavonske kobasice „KOBASICIJADA“ koja će se ove godine održati u Podravskoj Moslavini uz suorganizaciju Općine Podravska Moslavina. Na smotri sudjeluju proizvođači slavonske kobasice iz cijele okolice. Program manifestacije je podijeljen u dva djela, u poslijepodnevnim satima organizirano je pečenje slanine na otvorenoj vatri i za to vrijeme traje ocjenjivanje uzoraka pristiglih na natjecanje od strane stručnog žirija kojeg čine profesori s Prehrambeno tehnološkog fakulteta,
Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek, Prehrambeno tehnološkog fakulteta Osijek i Veterinarske stanice „Mihael“ Donji Miholjac.
Prikupljanje uzoraka slavonske kobasice organizirano je u Ugostiteljskom objektu „KAKTUS“ Podravska Moslavina i „NIKA“ u Miholjačkom Poreču. Zainteresirani proizvođači mogu svoje uzorke kobasica (1 par) dati na ocjenjivanje umotane u alu-foliju s natpisom proizvođača i njegovim OIB-om.
Organizatori su i ove godine osigurali nagradu za POBJEDNIKA KOBASICIJADE u visini 200,00 EURA. Organizacijski odbor je utvrdio nova pravila za ocjenjivanje, tako da će se svi uzorci prema broju bodova ocijeniti sa zlatnom, srebrnom ili brončanom medaljom što će ovisiti o broju dobivenih bodova svakog ocjenjivanog uzorka.
Ove se godine mogu prijaviti i uzorci „kulenove seke“, a zavisno o broju uzoraka koji se prikupe izvršit će se ocjenjivanje.
Udruga Čuvari slavonske tradicije poziva sve zainteresirane za ocjenjivanje uzoraka kobasica da svoje uzorke predaju do utorka 14. veljače 2023. godine radi slanja uzoraka na analizu.
