SVJETSKI JE DAN ČOKOLADE

Čokolada se često povezuje s osjećajem sreće jer potiče otpuštanje endorfina.

Autor/Izvor:D.Š./Wiki Foto/Izvor:Ilustracija A.M.R./Pb
07.07.2025.

Danas, 7. srpnja, obilježava se Svjetski dan čokolade, poznat i kao “Najslađi dan u godini”. Prema nekim navodima, upravo je na današnji dan davne 1550. godine kakao stigao u Europu, čime je započela globalna čokoladna priča.

Povijest čokolade seže više od 2600 godina unatrag, kada su je pripremali Olmeci, a kasnije i Maje, koje su tijekom travnja održavale slavlja u čast boga kakaa Ek Chuaha. Tada su se žrtvovale životinje, dijelili pokloni, a zrna kakaovca služila su kao valuta. Slične tradicije zabilježene su i u današnjem Meksiku.

Kristofor Kolumbo prvi je donio kakaovac na europski dvor, no bez većeg interesa. Tek Hernán Cortés, konkvistador koji je osvojio astečka područja, kušao je čokoladni napitak Xocolatl, gustu i gorku tekućinu s vanilijom i čilijem koju je pio i sam vladar Montezuma.

U Europi, čokoladu su prvi počeli pripremati španjolski redovnici, dodajući šećer i cimet, čime je započela transformacija u slatki užitak kakav danas poznajemo.

Pravu revoluciju u proizvodnji čokolade donosi Nizozemac Coenraad J. van Houten koji je 1828. godine izumio hidrauličnu prešu za dobivanje kakao praha. Nakon njega, Joseph Fry iz Engleske 1847. godine proizveo je prvu čvrstu čokoladu za jelo, a Švicarac Daniel Peter 1875. godine prvu mliječnu čokoladu, dodajući mlijeko kao sastojak.

Danas čokolada dolazi u brojnim oblicima i okusima. Najpoznatije vrste su: tamna čokolada, mliječna čokolada, bijela čokolada, ružičasta čokolada, te čokolade s dodacima.

U Hrvatskoj, proizvodnja čokolade počinje 1911. godine u Zagrebu.