“RUŽE” POBJEDNICE 7. SARMIJADE U DONJEM MIHOLJCU
Svojim znanjem i iskustvom najbolju sarmu skuhale su žene iz Udruge žena “Ruže”.
Autor:D.Š. Foto/Izvor:D.Š./Kupusari
17.10.2021.
Većina gradova u Hrvatskoj posljednjih godina dala je potporu nizu gastro priredbi i manifestacijama, od kojih su neke dosegle zavidne razine u turističkoj promidžbi destinacija. Grad Donji Miholjac pozicionirao se u tom smislu prepoznatljivom gastronomijom, okusima doživljaja, novog i različitog, na vrlo visoko mjesto po broju i kvaliteti.
U subotu 16.10. 2021. na gradskoj tržnici u Donjem Miholjcu u organizaciji Udruge Kupusari, održano je 7. Državno prvenstvo u kuhanju sarme.
U konkurenciji od 12 natjecatelja, svojim znanjem i iskustvom najbolju sarmu skuhale su žene iz Udruge žena “Ruže” iz Općine Viljevo.
Odluku o najboljoj sarmi donio je ocjenjivački sud u sastavu:
Melia Vidaković, Damir Sklizović i Boris Mandekić.
-Kao članica ocjenjivačkog suda 7. sarmijade, mogu reći da smo ocijenili 12 uzoraka, tako da smo izvršili organoleptički pregled, koji se odnosi na izgled, boju, miris i okus. Pod izgledom smo podrazumijevali oblik i veličinu sarme, način zamatanja ili motanja sarme, čvrstoću i tvrdoću sadržaja, te viskoznost. Svako svojstvo vrednovali smo određenim rasponom bodova. S obzirom na prijašnje iskustvo, mogu reći da su skoro svi uzorci bili kvalitetnog izgleda, uredno složeni, pa čak i aranžirani suhim dimljenim mesom i lovorovim listom. tako da možemo reći da ima natjecatelja sa smislom za serviranje hrane. Za razliku od prije nekoliko godina, sarme su bile vrlo dobro skuhane (srednja mekoća mljevenog mesa i riže), kiselost sarme je osobna stvar okusa natjecatelja, ocjenjivačkom sudu neke su bile prežestoke, što je vjerojatno uzrokovano načinom ispiranja kiselog kupusa, isto tako dodaci sušenog mesa, koje je možda malo prije trebalo prokuhati, da se eliminiraju jaki dimljeni mirisi. – rekla je Melia Vidaković
Rezultati 7. Državnog prvenstva u kuhanju sarme u Donjem Miholjcu:
1. mjesto: Udruga žena “Ruže” (Općina Viljevo)
2. mjesto : Udruga kotličara Belišće
3. mjesto: Vrećari I (Općina Viljevo)
4. mjesto: Vrećari II (Općina Viljevo)
5. mjesto: Jadranka Cvetko
Nagrade najboljima uručio je gradonačelnik Grada Donjeg Miholjca Goran Aladić, a pobjednice su dobile i prijelazni pehar.
Fotogalerija:
